Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç yönetimindeki Kayseri
Büyükşehir Belediyesi, şehri altyapıdan üst yapıya, spordan turizme, kültür
sanattan eğitime, tarım ve hayvancılıktan sağlığa kadar hemen her alanda
kalkındırma çalışmalarını aralıksız sürdürürken gastronomi alanındaki projelerine
bir yenisini daha ekledi.
Bu çerçevede Kayseri Büyükşehir Belediyesi, Kayseri’nin
eşsiz lezzetleri ile KAYTUR bünyesinde hizmet verecek olan tarihi Kayseri
Kalesi içerisindeki Mülhem Kayseri Mutfağı tesisinin yapımımı tamamladı ve
hizmete hazır hale getirdi.
Büyük bir merakla beklenen Mülhem Kayseri Mutfağı tesisinin
tanıtımını Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç yaptı.
Tarihi Kayseri Kalesi içerisinde gerçekleştirilen Mülhem
Kayseri Mutfağı tanıtım programına Başkan Büyükkılıç’ın yanı sıra AK Parti
Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri
Hüseyin Beyhan, Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş, Ufuk Sekmen ile
daire başkanları, müdürler ve kentte görev yapan yaygın ve yerel basın
kuruluşlarından gazeteciler katıldı.
“Amacımız Tarihimizle Kültürümüzü Bir Araya Getirmek”
Düzenlenen programda konuşan Başkan Büyükkılıç,
“Kayseri’mizin değeri olan adeta bir gerdanlık niteliğindeki kalemizde yeni bir
hizmetimizi paylaşacağız. Amacımız tarihimizle kültürümüzü bir araya getirmek
suretiyle vatandaşlarımızla buluşturmak” dedi.
Büyükkılıç, teşriflerinden dolayı AK Parti Kayseri İl
Başkanı Hüseyin Okandan ve basın mensuplarına teşekkür ederek, “Cumhuriyet
Meydanı’nda, valiliğimizin yanı başında, cennet mekân Abdülhamid Han
Hazretleri’nin yaptırdığı, adeta sembolümüz olan Saat Kulesi’nin bulunduğu
alandayız. Kalemizin, Kapalı Çarşı’mızın, Hunat Külliyemizin, Sahabiye
Medresemizin, biraz ileride Gevher Nesibe Darüşşifasının, yine Cami Kebir’in
hemen yanı başında olduğu, Mimar Sinan’ımızın Kurşunlu Cami olarak bilinen
eserinin yakınında olan ve Cumhuriyet döneminin en güzel değerlerinden olan
Bürüngüz Camii’miz ve aynı zamanda Fatih döneminin mührünü vurduğu yine tarihi
camimizi içeren adeta beş, altı medeniyetin eserini gördüğümüz bir bölgedeyiz”
diye konuştu.
Tarihi Kayseri Kalesi önünde ve içerisinde daha önce hizmet
veren işletmelerin çevre düzeni ve Kayseri mutfağının tanıtımına zemin
hazırlama mantığı içerisinde kaldırıldığına dikkat çeken Başkan Büyükkılıç,
“Daha önce restore edilen bu kalemizin önünde yeme içme mekânları vardı ama
şehrimizi ifade etmeyen bir yaklaşımdı. Onlara teşekkür ederek, hizmeti sizler
farklı yerlerde verebilirsiniz dedik ve oradan kaldırdık. Kalenin içerisinde
yeme içme mekânları var ancak bunlar da şehrimizi ifade etmiyor. Gastronomi
merkezi olan Kayseri’de kardeşlerimiz başka yerlerde de mesleklerini icra
edebilir dedik ve o kardeşlerimize de teşekkür ettik. Sonrasında kolları
sıvadık” ifadelerini kullandı.
Kayseri’nin Eşsiz Lezzetleri Büyükşehri ile Geçmişten Bugüne, Bugünden
Yarına İlham Verecek
Büyükkılıç, Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi içerisinde
hizmet veren Mutfak Sanatları Merkezi’nin başarısına değinerek, Mülhem Kayseri
Mutfağı tesisinin hayata geçirilme sürecine dair şunları söyledi:
“Malumunuz Mutfak Sanatları Merkezi’miz Kayseri kamuoyunda
ve Türkiye’de hatta dışarda bile ses getiren bir anlayış ile şuanda hizmet
veriyor. Bu güzel profesyonelce hizmetin yanında halkımızın rahatlıkla
ulaşabileceği, fiyat dengesi bağlamında da önemli bir yaklaşımda bir mekân
olsun, aynı zamanda da Kayseri tatlarını sunsun istedik. Değişik medeniyetlere
ev sahipliği yapmış olan, kadim medeniyetler şehri ve buradan gelen coğrafi
işaretli ürünlerimizi de içeren tatlarımızı rahatlıkla, uygun koşullarda sunan
bir alan, bir mekân. Tabi ki tarihi dokuyu korumamız lazım. Projelendirdik,
kurulumuza arz ettik. Kurulumuz kabul etti ve daha önce burada 3 tane mekânın
olduğu yeri günün koşullarına uygun, göz zevkimize hitap edeceğine inandığım
bir mekân oluşturduk ve ismine mülhem dedik. Mülhem, ilham veren demek.
Dolayısıyla yeme içme kültürü bağlamında ilham veren bir mekânı hayata
geçirdik. Gurbetçi mevsimine de denk getirdik. Kayserili hemşehrilerimiz
buradan hem yararlansın hem tanıma fırsatı bulsun dedik.”
“Amacımız Şehrimizi Güzellikler ile Paylaşmak”
Başkan Büyükkılıç, Tarihi Kayseri Kalesi içerisinde nezih
bir ortamda kaliteli hizmet vurgusu yaparak, “Burada çok güzel bir mekânda,
nezih bir ortamda, güler yüzle kardeşlerimizin hizmet vereceği, Kayseri’yi
ifade edecek olan güzel bir mekâna imza attığımızı düşünüyorum. Amacımız
şehrimizi güzellikler ile paylaşmak” dedi.
Mülhem Kayseri Mutfağı tesisinin hayırlı, uğurlu olması
temennisinde bulunan Büyükkılıç, projede emeği geçenlere ve şehrin tanıtımında
önemli bir görev üstlenen basın mensuplarına teşekkür etti.
Başkan Büyükkılıç, daha sonra kentte görev yapan medya
temsilcilerine tesisi gezdirerek, bilgiler verdi.
Kayseri Gastronomisi Şehrin Kalbinde: Mülhem Kayseri Mutfağı Hizmete
Girdi
Başkan Dr. Memduh Büyükkılıç’ın tanıtımını gerçekleştirdiği
Mülhem Kayseri Mutfağı hizmete girerken, tesis yaklaşık 150 misafir ağırlama
kapasitesi ile UNESCO’nun Kreatif Şehirler Ağı listesinde yer alan, yalnızca
Kayseri'nin değil, Türk mutfağının da en güçlü temsilcilerinden biri olan
Kayseri mutfağının eşsiz lezzetlerini misafirlerine sunacak.
Mülhem Kayseri Mutfağı tesisinde mantı çeşitlerinden yöresel
pidelere, fırın ağzından pöçe, Kayseri yağlamasından börek aşı çorbasına,
Yamula patlıcan dolmasından Erkilet yaprak sarmasına, pastırmadan sucuğa, manda
kaymağından petek bala, nevzineden kabak tatlısına kadar Kayseri mutfağının
seçkin örnekleri beğeniye sunulacak.
Nezih bir tesisi daha Kayseri’ye kazandıran Büyükşehir
Belediyesi, Kayseri mutfağını yalnızca yaşatmak değil, markalaştırmak; yalnızca
korumak değil, dünyaya tanıtmak amacıyla Kayseri'nin Türk Patent ve Marka
Kurumu tarafından tescillenmiş 32 coğrafi işaretli ürününü de tanıtacak.
Büyükşehir Belediyesi tarafından Mutfak Sanatları
Merkezi’nin bir markası olarak Kayseri Kalesi içerisinde hizmete sunulan Mülhem
Kayseri Mutfağı, Başkan Büyükkılıç’ın Kayseri Gastronomisini dünyaya tanıtma
vizyonun en anlamlı halkalarından biri olarak öne çıkıyor.